只盐不熏、自然风干30天，罐老大丽江腊排骨罐罐饭双节限定上市

只盐不熏、自然风干30天，罐老大丽江腊排骨罐罐饭双节限定上市

中秋、国庆双节将至，云南非遗文化体验餐饮连锁品牌罐老大推出双节限定新品丽江腊排骨罐罐饭，双节期间在罐老大全国门店限时供应。新品精选丽江高原生态猪肋排，沿用纳西族传统腌腊技艺，以0添加剂，轻度食盐腌制、全程不烟熏，自然风干30天，把地道的丽江老风味端上双节餐桌。

一块肋排：来自丽江高原

好腊味，先要有好排骨。丽江地处滇西北高原，罐老大选用的正是当地的高原生态猪肋排。在丽江人的饭桌上，腊排骨是再家常不过的美味，也是这座古城极具代表性的味道。无论是一锅热气腾腾的腊排骨火锅，还是一份朴素的丽江腊排骨罐罐饭，都藏着老丽江人过日子的讲究。丽江是茶马古道上的重镇，腊排骨也延续着马帮文化的印记。如今，罐老大把这份高原风物请出丽江，让更多食客尝到它本真的模样。

一门手艺：只盐不熏，风干30天

这份老风味，功夫全在腌与晾。排骨沿用纳西族传统腌腊技艺，与常见的烟熏腊肉、甜口腊味不同，它以0添加剂，轻度食盐腌制、全程不烟熏，配料表里只有猪肉和食盐，靠的是盐与时间的慢功夫。腌好后再自然风干30天，水分慢慢收走，滋味一点点沉淀，咸香醇厚，越嚼越香。不靠烟熏上色，也不靠调料遮味，吃到的是排骨本身的肉香。这门急不得的老手艺，是工业流水线难以复刻的地道丽江味。

一份团圆：不去丽江，也能尝到老味道

中秋讲团圆，国庆好出游。双节假期，有人奔赴丽江看玉龙雪山，也有人留在城里陪家人团聚。罐老大品牌负责人表示：“推出这份限定，就是希望没能出发的人在家门口也能尝到古城的老味道，也让在外打拼的云南人在‘每逢佳节倍思亲’的日子里，吃上一口熟悉的家乡味。”排骨骨肉相连，恰似团圆时围坐的一家人。腊排骨的咸香配上热腾腾的米饭，再来一杯树番茄或酸角原汁，酸甜爽口，就是双节里踏踏实实的一口烟火气。

一个坚持：用云南食材，做云南味道

罐老大以罐罐米线为核心，打造罐罐菌饭、云南小烤、滇味饮品等产品，始终坚持从云南源头选材，把七步场臭豆腐、七甸腐乳、开远小甜肠等云南风物带到更多城市。截至目前，罐老大在全国拥有超100家门店，覆盖云南、广西、广东、福建。依托中央工厂标准化生产，以及从原料入厂检测到门店收货的全链路品控，每一家门店都能稳定呈现地道云南味。此次双节限定，也是罐老大借节日讲述云南故事的又一次尝试。

“让世界从一罐米线中读懂云南”是罐老大的品牌使命。9月25日起，丽江腊排骨罐罐饭将在罐老大全国门店同步供应，售完即止。活动期间，每罐丽江腊排骨罐罐饭随赠一张双节祝福签，其中藏有头彩免单券，为节日餐桌添一分高原风味。