昨日晚间,呷哺呷哺发布2025年中期业绩。数据显示,集团期内收入19.4亿元,净亏损较去年同期的2.74亿元收窄至0.8亿元,降幅达71%,反映出集团战略转型措施正在发挥积极作用。
今年上半年,呷哺集团全球共运营937间餐厅,包括中国大陆918间餐厅及其他市场19间餐厅。其中,中国大陆新开设32间呷哺呷哺餐厅,同时由于商业原因关闭了29间呷哺呷哺餐厅及23间凑凑餐厅。
从品牌表现看,呷哺呷哺上半年收入减少13.5%至11.35亿元,但通过持续优化运营,其利润由去年上半年的406万元增长至2973万元;湊湊收入为7.45亿元,今年上半年,湊湊还通过产品创新和场景拓展,积极探索火锅正餐外的消费场景,并尝试推出商务午餐、午市一人食等新型增长点,切入白领午餐需求场景。此外,集团调味品业务表现突出,录得收入4716万元,同比增长4.8%。
外卖业务方面,呷哺呷哺单店月销售额从2024年上半年的3.53万元增长至2025年上半年的4.27万元,增幅达20.9%。上半年整体订单量增长超过55%,带动外卖毛收入同比增长22.4%,成业绩增长新引擎。
今年4月起,呷哺呷哺还推出礼品卡业务,据集团方面统计,截至7月已销售超66万张礼品卡,累计贡献收入达2.52亿元。“付费会员群体展现出强大的消费活力,人均复购消费金额达449元,消费频次达到5.4次,较普通会员1.2次的消费频次提升4.4倍,为呷哺呷哺的消费黏性和后续增长提供了有力支撑。”
与此同时,呷哺集团还于7月启动“凤还巢”计划。目前,该计划已落地5家合伙门店,主要分布于京津冀地区。谈及相关门店经营表现,集团方面表示,餐厅利润率均在30%以上,单店月营业额均超35万元,翻台率保持在3次以上,投资回收期最短为4个月,最长为10个月。接下来,呷哺还将持续拓展合伙人门店。
展望未来,呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示,呷哺呷哺集团将继续秉持"重质不重量"的发展策略,通过供应链优化与成本控制、业务模式创新、年轻消费品牌联名、会员经济发力等,多措并举提升管理和运营效率,为集团长期可持续发展不断注入新动能和新活力,从而更好地回报广大消费者和投资人。
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